金线莲药用记载与食疗谱很有用值得收藏

金线莲全草均可入药，其味平、甘。金线莲还有清热凉血、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳等功效，主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。

由于金线莲在自然界的蕴藏量已很稀少，所以，金线莲于年被主产该药材的福建省省政府列为濒危药用植物。

金线莲只能生长在人迹罕至处于原始生态的深山老林内，需要特殊的大自然循环气候，阳光雨露的巧妙结合。是极稀有的野生山珍极品，价值非凡，为历代皇宫的专用御品。现为宾馆、酒家及不少家庭的高档煲汤材料。

在民间传说具有治疗百病之功效，素有“药王”美称。数量十分稀少。台湾医学专家，将金线莲用于治疗乳癌{MCF-7}起到很好的效果。长江以南的老百姓常堡汤给新生儿喂食，使新生儿不易患胃肠疾病，并能去除胎毒等。

用生全草30克洗净与克猪排骨或瘦肉加水克，加少量盐、味精炖（蒸）熟。主治：咳血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、乳糜尿、风湿性关节炎、小儿急惊风，结核性脑膜炎、重症肌无力、泌尿道结石。（据尤溪民间药膳集锦、毛祖铭提供）。

金线莲鸡：治疗风气膝痛：金线莲6克，老母鸡1只，黄酒半斤冲炖服。风湿性关节炎：金线莲15-20克，鸡1只，（或鸡蛋2个），偏寒者加酒炖，偏热者水炖加冰糖，饮汤食鸡或蛋，渣外擦痛处。

治风湿性关节炎或类风湿性关节炎：金线兰（干品）一两（量少疗效差），同猪肉（切勿带骨）四两炖熟，冲入黄酒适量，分二天服完[1]；或用福建莲座蕨[4]（山猪肝）根状茎2两、海风藤1两、香花崖豆藤（丰城鸡血藤）5钱煎汤，取汁，加入猪脚一只煨熟后，取出猪脚，再加入金线兰1两（不能同猪脚一起煨煮），约煎十多分钟，冲入黄酒适量，服药时再加入熟猪脚肉（去骨），稍加温，分二天服完。风寒湿痹：（在浙江平阳一带为著名草药）服本品1-2剂，即可见效。

1．用法：与肉或骨一起炖、蒸均可。也可用清水煎服。

2．体虚：全草适量，水煎代茶频饮，或炖兔子服。

3．肝癌：金线莲6克、太子参、丹参、白芍各12克，生甘草3克，水煎服。

4．血尿：金线莲6克、白茅根各15克，水煎服。

5．糖尿病：金线莲3-9克，水煎服。

1、金线莲土鸡汤

功效：清热凉血、滋补肝脏，且对老人的风湿性关节炎、风气膝痛有很好的辅助疗效。

材料：金线莲干品6-8克、土鸡一只、瘦肉克、红枣4枚、枸杞8颗

做法：金线莲干品6-8克、土鸡一只、猪瘦肉克一同加清水炖熟，起锅前加红枣4枚、枸杞8颗和少许盐调味即可。

2、金线莲炖排骨

功效：主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、乳糜尿、风湿性节炎、小儿急惊风，结核性脑膜炎、重症肌无力、泌尿道结石。

材料：金线莲（干品）6克、猪排骨克

做法：金线莲（干品）6克洗净与克猪排骨加水克，加少量盐、味精炖（蒸）熟。

3、金线莲甲鱼汤

功效：这款汤有平肝火、降血压、美容养颜、除斑的功效。能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。非常适合冬季进补的一道美味菜肴。

材料：甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克（或鲜品78克），生姜片3克，瘦猪肉2两。

做法：甲鱼一只，洗干净后，将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，快好的时候再加上盐。

4、金线莲排骨炖罐

功效：清热滋阴，补益脾胃。

材料：金线莲干品、排骨、枸杞

做法：将6-8克金线莲干品与克猪排骨一同加水炖熟，起锅前加入3-5枚枸杞。

5、金线莲冰糖汁

功效：凉肺退火，并能治愈扁桃体炎，喉痛、喉咙沙哑、喉咙结兰等症，其效果良好。

材料：新鲜金线莲50克、冰糖20个、水ml、ml椰子汁。

做法：将所有材料倒入果汁机搅碎过滤，再添加等量的椰子汁，待冰凉饮用。

6、金线莲鲍鱼汤

功效：金线莲鲍鱼汤是工作劳累者保健首选天然饮品，入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

材料：金线莲3克、鲍鱼3个、盐

做法：将金线莲与鲍鱼清洗干净，加入适量的水炖熟，加盐调味即可食用。

7、金线莲鸽子汤

功效：滋肾益气，祛风解毒，适宜脾胃气虚，体倦乏力。

材料：金线莲干品6克，鸽子1只、盐

做法：将金线莲与鸽加入适量水中炖熟，加盐调味。

8、金线莲炖鲍鱼

功效：清热、平肝息风、滋阴潜阳。

材料：金线莲干品6克、克上排、克鸡、克赤肉、6只鲜鲍鱼。

做法：金线莲干品6克洗净与克上排，克鸡，克赤肉、6只鲜鲍鱼，加克水，少量盐、糖炖3小时即可食用。

9、金线莲八角茶

功效：治疗小儿惊风特效。金线莲对小儿高烧不退、咳嗽、急惊风效果好。

材料：金线莲3-9克、八角3克。

做法：金线莲与八角加入适量水中，煎服。[5]

10．金线莲猪心汤

金线莲6克，猪心1个。主治：小儿急惊风，咳血、支气管炎、肾炎、膀

胱炎、糖尿病、血尿、关节炎、泌尿道结石。

11．金线莲蛇汤：金线莲5克，蛇一条、鸭蛋10、黄豆克。清热凉血、肺炎、平肝、抗衰老。

12．金线莲直接冲热水泡了喝，能降肝火。

13.金线莲排骨汤：清热凉血、滋补肝肾

功效：本道药膳具有调理肝脏功能及消暑除热的功效，适合春、夏季食用，可缓解头晕及头痛，对于预防早生白发也有助益。

材料：小排骨克，苦瓜1/2个，盐适量

药材：黄芪18克，金钱莲9克、制首乌20克，川芎10克，黑枣6粒

做法：苦瓜去籽及头尾，切块、洗净，与小排骨一起放入沸水中氽烫、捞出，再冲洗干净、沥干水分。所有药材洗净，放入纱布袋中包好。排骨、药材包放入锅中，倒入4杯水煮开，改小火煮30分钟，加入苦瓜与适量的水再继续煮20分钟，捞出纱布袋，最后加入盐调味即可。

14：榴莲炖土鸡：温热滋补，恢复体力

功效：鸡肉含有极优的蛋白质，有助于病愈后体力的恢复，榴莲含有脂肪与膳食纤维，可帮助排便，适合体质虚冷及产后虚寒的妇女食用，体质燥热、如火气大、容易口干舌燥者不宜吃太多。

材料：土鸡1/2只，榴莲肉1个，姜6片。绍酒1杯，盐适量

药材：玫瑰花15克，金线莲15克，二者用布包起来

做法：土鸡放入沸水中氽烫约5分钟，捞出洗净，沥干备用。所有材产及药材放入容器中，倒入0毫升沸水再加入调味料，移入蒸锅中隔水蒸炖1小时，捞出药材包即可。

15：万寿果煲西施骨：帮助消化、滋补养生

功效：这道广式水果煲汤用排骨做鲜汤底，以木、陈皮提味，汤中有排骨的营养和木瓜的香甜。更重要的是，汤里有木瓜所含的木瓜酶，不但可以健胃，对强化消化道也很有帮助，特别适合肠胃功能不佳的人饮用。，

材料：木瓜半个，排骨克

药材：蜜枣2粒，西洋参18克，广陈皮3.5克，木香12克，金钱莲7.5克（后三味用布包起来）

做法：木瓜去皮、去籽，切长块，排骨放入沸水氽烫，再冲冷水洗净。药材洗净。汤锅中倒入冷水ml，加入木瓜、排骨、药材一起煲煮，先以大火煲沸，改小火续煲1-2小时，捞出药材包，熄火前加盐调味即可。

金线莲与桂圆食疗推荐

1、金线莲瘦肉汤金线莲干品6克、未带骨猪肉4两、米酒金线莲干品同未带骨猪肉炖熟，冲入米酒适量，分二天服完治风湿性关节炎或类风湿性关节炎

　　2、金线莲桂圆排骨汤金线莲干品6克、克猪排骨和枸杞、桂圆干20颗。将金线莲和桂圆与排骨炖熟，再加入炮制好的枸杞，调味即可食用。味道鲜美，营养丰富又能降肝火

　　3、金线莲桂圆猪心汤金线莲鲜品15克、猪心1个、吉锦凤梨穗桂圆干16颗。将金线莲与猪心一起炖熟，调味即可食用对小儿急惊风、咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、关节炎、泌尿道结石有一定的疗效

　　4、金线莲桂圆炖鸡船场竹山鸡1只、金线莲干5克或鲜50克、米酒少许、桂圆干12颗。1.将鸡洗净后用开水烫一遍后备用。2.用炖盅盛装鸡，再放入材料，一起炖2小时左右后加入少许盐即可上桌食用。功效：此味对治疗风气膝痛有缓解疗效，也有清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的作用

　　5、金线莲土桂圆鸭汤金线莲干品10克、土鸭1只、桂圆干20颗。将金线莲与土鸭炖熟，调味即可食用味道清甜。桂圆清凉、明目、清热解毒、抗衰老，滋阴润肺。非常适合夏季食用的一道美味。

　　6、桂圆金线莲炖鲜鲍主料：金线莲、鲜鲍（海鲜市场的鲍鱼仔）、桂圆干20颗。

　　辅料：排骨、鸡脚、瘦肉做法：1.将买回的鲍鱼仔用小牙刷洗干净，再用小刀将鲍鱼肉切出来，把鲍鱼胆去掉，冲洗干净，放在炖盅里；2.根据自己的口味可以选择辅料，排骨、鸡脚或者瘦肉都可以，可以选一种，也可以多选几种，将其洗净放在炖盅里；3.炖盅里加入水后，大火炖4小时左右；4.再放金线莲（之前用清水浸泡20分钟，用水冲洗干净）和桂圆、鲍鱼仔，炖40分钟即可。小贴士：这道汤最重要的就是它的营养价值和原汁原味，如果大家觉得味道淡，最后放入少量盐即可，不必放味精等调味料破坏它的原汁原味。是工作劳累者保健首选天然饮品，入肾、心、肺三经，清热、平肝息凤、滋阴潜阳。能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

　　7.桂圆金线莲甲鱼汤甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克（或鲜品78克），桂圆干20颗，生姜片3克，瘦猪肉2两。将甲鱼、金线莲、桂圆、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，加盐调味即可食用。平肝火、降血压、美容养颜、除斑。能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。非常适合冬季进补的一道美味菜肴。

　　功能功效龙眼有桂圆等别称，因其种子圆黑光泽，种脐突起是白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。 　　功效：龙眼含有多种营养物质，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有益。国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。经过许多国家对数百种天然食物、药物进行抗癌研究，发现龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90％，引起了医学家的







































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