畅谈金线莲

回顾前段时间我们到深圳会展中心参展时被问得最多的问题就是金线莲是什么?金线莲有什么用？金线莲适合什么人吃？金线莲怎么吃等等。那么今天我们围绕这些来聊聊金线莲。

一、首先我们来做个金线莲科普，金线莲是什么？

金线莲属多年生草本植物。在民间具有广泛药用价值，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称。陆生植物，高4-10cm。根茎匍匐，长达4-5cm。叶互生，具柄，基部扩展抱茎；叶片卵形，长2-5cm，宽1-3cm，先端急尖，基部圆形，上面有细小鳞片状脉网，有光泽，下面暗红色。总状花序，具2-3朵花，花苞片卵状披针形，长约1cm；花淡红色，中萼片圆形，先急尖，外面被长硬毛，内面无毛，极凹，与花瓣粘合成盔，长7mm；侧萼片卵状长圆形，极偏斜，长8mm，先端急尖，外面被长硬毛，内面无毛；花瓣半卵圆形，极偏斜，长9mm，先端急尖；唇瓣深2裂，呈“丫”字形，裂片狭长圆形，先端钝，长约5mm，宽0.3mm，爪长5-6mm，两侧具流苏状细条，距长约4mm，基部前方生有2个胼胝体。花期8-9月，果期9-10月

金线莲性喜阴凉、潮湿，尤其喜欢生长在有常绿阔叶树木的沟边、石壁、

土质松散的潮湿地带，要求温度20℃～32℃，光照约为正常日照的1/3，最忌阳光直射。金线莲除药用外，还是一种极具观赏价值的室内观叶珍品。由于其对生态环境要求严格，加之近年自然环境遭受严重破坏，野生金线莲越来越少。

二、金线莲有什么用？

含糖类成分（多糖13.%，低聚糖11.%，还原糖9.73%）、牛磺酸、强心甙类、酯类、生物碱、甾体，多种氨基酸，微量元素及无机元素等。（成份中）氨基酸和微量元素两者的含量均高于国产西洋参和野山参；它们性味、功效：甘、平；具清热凉血、袪风利湿、强心利尿、固肾、平肝等功效。与牛磺酸、多糖类成分具有营养、抗衰老、调节人体机体免疫的作用。因此，台湾民众及畲族等群众将其当作补虚的滋补强壮品是有道理的。基于金线莲特有的各种微量元素，医学上对金线莲的功效做了具体总结：清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。主治肺热咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风，破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损伤，毒蛇咬伤、支气管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症，也兼除青春痘。

三、金线莲适合哪些人吃呢？

商务人士：金线莲是工作劳累者保健首选天然饮品：金线莲能入肾、心、肺三经，具有调和五脏、保肝护肝、解酒等功效。能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

中年人士：金线莲对支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎、急慢性肝病、高血压、动脉硬化、脑血栓等均有辅助功效。

小儿：金线莲对小儿高烧不退、咳嗽、急惊风效果好。

女性：金线莲常煲汤饮用，能排毒养颜抗衰老、调节内分泌、调和气血、生津养颜。

青少年：饮用金线莲一段时间，能有效消除青春痘和粉刺。

新生儿：金线莲煲汤喂食，使新生儿不易患胃肠疾病，并能去除胎毒等。

四：金线莲怎么吃？

1、金线莲土鸡汤

功效：清热凉血、滋补肝脏，且对老人的风湿性关节炎、风气膝痛有很好的辅助疗效。

材料：金线莲干品6-8克、土鸡一只、瘦肉克、红枣4枚、枸杞8颗

做法：金线莲干品6-8克、土鸡一只、猪瘦肉克一同加清水炖熟，起锅前加红枣4枚、枸杞8颗和少许盐调味即可。

2、金线莲炖排骨

功效：主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、乳糜尿、风湿性节炎、小儿急惊风，结核性脑膜炎、重症肌无力、泌尿道结石。

材料：金线莲（干品）6克、猪排骨克

做法：金线莲（干品）6克洗净与克猪排骨加水克，加少量盐、味精炖（蒸）熟。

3、金线莲甲鱼汤

功效：这款汤有平肝火、降血压、美容养颜、除斑的功效。能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。非常适合冬季进补的一道美味菜肴。

材料：甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克（或鲜品78克），生姜片3克，瘦猪肉2两。

做法：甲鱼一只，洗干净后，将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，快好的时候再加上盐。

4、金线莲排骨炖罐

功效：清热滋阴，补益脾胃。

材料：金线莲干品、排骨、枸杞

做法：将6-8克金线莲干品与克猪排骨一同加水炖熟，起锅前加入3-5枚枸杞。

5、金线莲冰糖汁

功效：凉肺退火，并能治愈扁桃体炎，喉痛、喉咙沙哑、喉咙结兰等症，其效果良好。

材料：新鲜金线莲50克、冰糖20个、水ml、ml椰子汁。

做法：将所有材料倒入果汁机搅碎过滤，再添加等量的椰子汁，待冰凉饮用。

6、金线莲鲍鱼汤

功效：金线莲鲍鱼汤是工作劳累者保健首选天然饮品，入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

材料：金线莲3克、鲍鱼3个、盐

做法：将金线莲与鲍鱼清洗干净，加入适量的水炖熟，加盐调味即可食用。

7、金线莲鸽子汤

功效：滋肾益气，祛风解毒，适宜脾胃气虚，体倦乏力。

材料：金线莲干品6克，鸽子1只、盐

做法：将金线莲与鸽加入适量水中炖熟，加盐调味。

8、金线莲炖鲍鱼

功效：清热、平肝息风、滋阴潜阳。

材料：金线莲干品6克、克上排、克鸡、克赤肉、6只鲜鲍鱼。

做法：金线莲干品6克洗净与克上排，克鸡，克赤肉、6只鲜鲍鱼，加克水，少量盐、糖炖3小时即可食用。

9、金线莲八角茶

功效：治疗小儿惊风特效。金线莲对小儿高烧不退、咳嗽、急惊风效果好。

材料：金线莲3-9克、八角莲3克。

做法：金线莲与八角加入适量水中，煎服。

10．金线莲猪心汤

金线莲6克，猪心1个。主治：小儿急惊风，咳血、支气管炎、肾炎、膀

胱炎、糖尿病、血尿、关节炎、泌尿道结石。

11．金线莲蛇汤：金线莲5克，蛇一条、鸭蛋10、黄豆克。清热凉血、肺炎、平肝、抗衰老。

12．金线莲直接冲热水泡了喝，能降肝火。

金线莲除了以上的方法还可以直接煲水、榨汁喝。

五、总结：金线莲是很好的养生的佳品。

参考文献　

1.《中华本草》国家中医药管理局《中华本草》编委会上海科学技术出版社

2.《台湾原住民药用植物汇编》行政院卫生署中医药委员会民国八十九年五月

3.网路文章：〈传奇作物──金线莲〉国立中兴大学农机系陈加忠

4.报章报导：〈山药、金线莲抗癌效果明显〉中央日报第5版1.4.5(四)

5.报章报导：〈金线莲萃取物抑制乳癌〉联合报1/11/11